Extremum is gemaakt van 100% Taggiasca olijfolie. Het heeft een intense, heldergele goudgele kleur. Het aroma is licht fruitig, ruim en rond, met tonen van artisjok en cichorei, verrijkt met hinten van basilicum, munt en rozemarijn. De smaak is elegant en complex, met een vleugje sla, selderij en tonen van amandel en zwarte peper. Bitterheid en peper zijn aanwezig en harmonisch.
De boerderij van Paolo Cassini is een perfect voorbeeld van vastberadenheid en wil om steeds beter in worden. Elke generatie heeft de gereedschappen verbeterd waarmee ze werken. Zodat vandaag, met moderne apparatuur, hun vaardigheden de Taggiasca-olijf in dit verrassende juweel hebben veranderd.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.