Extra vergine olijfolie DOP Chianti Classico van Farchioni is harmonieuze en elegante Toscaanse olie. Door de beschermde oorsprongsbenaming DOP Chianti Classico bent u ervan verzekerd dat dit een 100% Toscaans product is uit de regio Chianti. Er mogen alleen traditionele olijven uit de regio worden gebruikt. Ook het telen, oogsten en persen moet volgens specifieke richtlijnen om de beste kwaliteit en een authentiek Chianti product te garanderen.
De oliemolen
Farchioni laat zijn Chianti Classico Extra Vergine olijfolie maken door de Grevepes-oliemolen. Deze staat op de glooiende heuvels van het oogverblindende Toscaanse land tussen de gemeenten San Casciano Val di Pesa en Greve in Chianti. De voor de productie gebruikte olijven gaan direct na de oogst in houten kisten naar de oliemolen. Waar men ze binnen enkele uren perst om hun organoleptische kenmerken en eigenschappen te behouden.
Smaak & Aroma
De sterke kruidachtige tonen zijn te vergelijken met de geur van vers gesneden groenten. Het heeft een gebalanceerde en elegante smaak met tonen van artisjok en een aangenaam bitterachtig aroma.
Spijscombinaties
De DOP Chianti Classico is een uitstekende match voor de wereldberoemde Toscaanse gerechten. Zoals de typische Florentijnse biefstuk, traditionele zwarte kool, peulvruchtensoepen of als ingrediënt voor een Pinzimonio dressing. Maar ook voor desserts, bijvoorbeeld als een creatieve afwerking op een stuk taart met donkere chocolade.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.