Domenica Fiore Reserva extra vergine olijfolie is gemaakt van een mix van Leccino, Frantoio en Moraiolo olijven. Alle olijven worden met de hand geoogst, binnen vier uur geperst en gemengd. Zodat het kenmerkende smaakprofiel van Domenica Fiore ontstaat en binnen de veeleisende “DOP Umbria Colli Orvietani” normen valt. DOP staat voor Denominazione di Origine Protetta of beschermde oorsprongsbenaming. Dit certificaat garandeert dat alleen lokale ingrediënten en traditionele productiemethoden uit Umbrië zijn gebruikt en van de hoogste kwaliteit is.
Unieke botteling
Domenica Fiore bottelt de Reserva in roestvrijstalen flessen om deze daarna met stikstof af te dichten. Dit alles om optimaal de versheid te behouden. De olie is rijk aan polyfenolen en antioxidanten wat ook helpt bij de lange houdbaarheid.
Van boom tot fles
Elke fles Domenica Fiore Reserva is genummerd en gedateerd. Zodat u weet wanneer de olijven zijn geoogst, in welke boomgaard ze zijn geoogst en ook wanneer ze zijn geperst, gemengd en gebotteld. Daarnaast staat op de fles ook het polyfenol-, vetzuur- en de peroxidegehalte van de olie op het moment van botteling.
Smaak
Het resultaat is een goudgroene olie, robuust en vol van kracht, duidelijk afkomstig uit Midden-Italië. Met tonen van artisjok, groene amandel, rucola en tomatenblad. De olie is soepel en gebalanceerd met een lang, gepeperd einde.
Spijscombinaties
Reserva is een ideale olie voor gegrilde gerechten zoals pompoen, aubergine vlees en vis.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.