De Hacienda Guzman Reserva Familiar Manzanilla olijfolie is gemaakt van de 100% manzanilla, uniek in de markt. Deze extra vierge olijfolie, van 0,2 graden zuurgraad, is het resultaat van een nauwgezet proces van selectie en verzorging van bron tot eindproduct. Een prachtige olijfolie van koud geperste olijven. Voor deze olijfolie gebruikt men handgeplukte groene olijven. De oogst vindt daarom al plaats in het begin van oktober. De olijven hebben daardoor minder olie opbrengst (tussen 10 en 12%), maar dat is de opoffering om de hoogst mogelijke kwaliteit olie te verkrijgen. De olijven komen dus direct van de boom komen en hebben nooit op de grond hebben gelegen. Het resultaat een zuivere olijfolie met een intens aroma en delicate smaak.
De vrucht van het werk van 4 generaties olijfolieboeren.
De virgen extra olijfolie is gebotteld in een beperkte oplage van 10.000 eenheden. Het is een prachtige zwarte fles waardoor de geur, smaak en kwaliteit blijft behouden.
Smaak
Het heeft een intens groen fruitige smaak met een lichte bitterheid en scherpte. De frisheid van de groene olijven komt duidelijk naar voren. De geur van de olijfgaard, de vochtigheid van de velden, gras, eiken, kalk en hout.
Deze olijfolie extra vierge laat zich uitstekend smaken bij salades, carpaccio en brood.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.